Seizoensmenu € 23,50 per persoon, gelieve vooraf te reserveren
Voorgerechten
Duo van noorse zalmfilet; rosbief van zalm en een cannelloni van gerookte zalm gevuld met tartaar, verse kruiden en wasabi mayonaise
Licht gerookte Runderribeye op een salade van knapperige spitskool begeleid door rucola en truffelcrème
Procureur van hert met gekonfijte veenbessen, knapperige salade en een bitterbal van hertenstoof
Hoofdgerechten
Op Limburgse wijze bereide konijnenbout met aardappelpuree, rode kool, en gestoofde gieser wildeman stoofpeer
Scholfilet onder een groene kruidenkorst met kappertjes, kruidensaus, aardappel taartje en gepofte cocktail tomaatjes
Zacht gegaarde eendenbout met zuurkoolstamppot, krokante spekjes en jus met calvados
Dessert
Trilogie van chocolade; Witte chocolade mousse, warme brownie en chocolade ijs
Bosvruchten bavarois met mangosorbet ijs en gel van framboos
Peer trifle met kaneel ijs en mascarpone mousse